A laskagomba kedvező egészségügyi hatásai
Az utóbbi két évtizedben a gombakutatás a makrogombákban is számos gyógyhatású anyagot talált. Nem kivételek ez alól a termesztett gombák sem, s e téren a shiitake- ás a laskagomba áll a kutatás központjában. Mivel a termesztett gombák ipari feldolgozása lehetséges, várható, hogy több országban is fogalomba kerül shiitake és laskagombából előállított gyógyhatású készítmény. Lehet, hogy […]
Emésztőrendszerünk nagytakarítói: a rostok
A tél hangulatához általában hozzátartoznak az egymást követő, sötét hétköznap esték, mikor bevackoljuk magunkat a kellemes, melegre fűtött szobába, és passzívabb programokkal töltjük időnket. A rendszeres testmozgás olykor elmarad, és az étrendünkben is nagyobb teret kapnak a nehezebb, kalóriadúsabb ételek. Sajnos ez a kényelem olykor olyan kellemetlen testi panaszokhoz vezethet, mint a székrekedés vagy a […]
Miért éppen a gyógygombák
A Föld élővilágát három országba soroljuk: állatok, növények és gombák országa. A gombák nem növények, annak ellenére, hogy nem képesek helyváltoztatásra, mint az állatok. Zöld színtesttel nem rendelkeznek, így nem fotoszintetizálnak, tehát nem tudnak szervetlen anyagokból szerves anyagokat előállítani. A rendszertanban régebben a növények világába tartoztak, ma már azonban külön csoportba sorolják őket, mivel sejtjeik […]
A rostok jótékony hatásai
A rostban dús ételek fogyasztása elősegíti szervezetünk harmónikus működését, amely szükséges ahhoz, hogy elkerüljük a betegségeket, illetve megőrizzük alakunkat. Emellett számos élettani előnye is van a helyes rostfogyasztásnak: Lassítja a szénhidrátok felszívódását, ezáltal megakadályozza a hirtelen vércukorszint emelkedést. Epesav megkötő tulajdonsága révén csökkenti a koleszterin- és triglicerid szintet. Segíti a bél megfelelő perisztaltikus mozgását, ezáltal […]
A gombák gyulladáscsökkentő hatása
Ausztrál kutatók szerint a laskagombát, hagymát, édesburgonyát, oregánót, fahéjat és szegfűszeget tartalmazó diéta nagyban képes gyógyítani a krónikus gyulladásos folyamatokat. Gerald Muench, a Nyugat-Sydney-i Egyetem Molekuláris Biológiai Kutatócsoportjának professzora és kollégái legújabb tanulmányukban a hagyományos konyhában is megtalálható élelmiszerek gyulladáscsökkentő hatásait elemezték. „A laskagomba sokkal hatékonyabb, mint a barna, vagy fehér csiperkegomba” – állítják a kutatók. A gyulladás a […]
Az allergiás tünetek megelőzése természetesen
Az allergia lényegében az önmagával viaskodó test sokféle módon és számtalan formában megnyilvánuló jelzése. Éppen ezért az a legeredményesebb ellenszere, ha az allergiakezelés megelőzi art, hogy a szervezet hadat üzenjen önmagának. Az allergiás tünetek felbukkanása azt jelzi, hogy a szervezetünk már harcba szállt az allergia okozójával, és miközben a csatáját vívja, talán le is gyengült. […]
Laskagomba és egészség
Az allergiás tünetek megelőzése természetesen Az allergia lényegében az önmagával viaskodó test sokféle módon és számtalan formában megnyilvánuló jelzése. Éppen ezért az a legeredményesebb ellenszere, ha az allergiakezelés megelőzi art, hogy a szervezet hadat üzenjen önmagának. Az allergiás tünetek felbukkanása azt jelzi, hogy a szervezetünk már harcba szállt az allergia okozójával, és miközben a csatáját […]
A laskagomba-termesztés során keletkező és egyéb mezőgazdasági szerves hulladékok megújuló energiaforrásként való hasznosítása
A projekt gyakorlati célja a biogáz -termelés a gombatermesztésbe való integrálása. Ebben a komplex rendszerben a gombatermesztés növényi hulladéka alakul át energiahordozóvá, amely a telephelyen belül a termelés energiaigényes folyamataiban kerül felhasználásra. Pályázat: GVOP-3.3.3.(2) Időszak: 2006-2007 Eredmények A Kecskeméti kistérség biomassza térképe. A letermett laskagomba táptalaj és különböző összetételű szubsztrátumok biogáz kihozatalának vizsgálata. Az üzemi szintű biogáztermelésre […]
Mikrobiológiai monitoring-rendszer kidolgozása és alkalmazása az állandó minőségű, nagy terméshozamú laskagomba-alapanyag nagyüzemi előállítására
A projekt célja a Pilze-Nagy Kft. alapanyag-gyártási technológiájának felülvizsgálata és a folyamatok optimalizálása, hatékonyságának fokozása. Pályázat: GAK 2005Időszak: 2006-2008 Eredmények A gyártási folyamat nyomonkövetése a folyamatközi minták összetételének változásaaz enzimes bonthatóság változása a mikrobiota (baktériumok és gombák) szukcessziójának nyomonkövetése A gyártási folyamat optimalizálása csurgalékviz újrahasznosítása mangános dúsítás, nitrogén dúsítás, oltókultúrák alkalmazása a hőkezelés hosszának változtatása
Gombatermesztésben alkalmazható biológiai védekezésen alapuló eljárások kidolgozása
A pályázati fejlesztőmunka fő célja volt, hogy a gombatermesztésben világszerte és újabban hazánkban is különösen nagy károkat okozó zöldpenészgombával a Trichodermával szemben kiemelten hatékony, antagonista, komposzttűrő biofungicid mikrobatörzseket találjunk, amelyekkel a gombatermesztés során jelentkező zöldpenész kártétel hatékonyan, káros mellékhatások nélkül kivédhető. Pályázat: NKFP 2004Időszak: 2004-2007 Eredmények Összesen 127 Trichoderma törzs került izolálásra a négy gombatermesztő illetve gombatermesztési […]