Az utóbbi két évtizedben a gombakutatás a makrogombákban is számos gyógyhatású anyagot talált. Nem kivételek ez alól a termesztett gombák sem, s e téren a shiitake- ás a laskagomba áll a kutatás központjában. Mivel a termesztett gombák ipari feldolgozása lehetséges, várható, hogy több országban is fogalomba kerül shiitake és laskagombából előállított gyógyhatású készítmény.
Lehet, hogy a felsorolás nem teljes, de a rendelkezésemre álló adatok alapján közlöm, hogy ez ideig Kínában. Japánban, Finnországban, Csehországban és Szlovákiában jelentek meg laskagombából előállított gyógyhatású készítmények. Magyarországon a shiitake termesztése nem jelentős mértékű, ezért a továbbiakban kizárólag a laskagomba kedvező egészségügyi hatásairól számolok be.
Igen figyelemre méltó a gombának a vérkoleszterin, valamint a vérlipoprotein szintre kifejtett hatása. A magas koleszterinszint a vérben igen fontos rizikótényező az emberi szív- s érrendszeri megbetegedéseknél, így különösen az érelmeszesedésnél. Állatkísérletek során, amikor is a tápanyag koleszterinszintje magas vérkoleszterinszintet váltott ki (Bobek és mtsai 1991) a szárított laskagomba (P. ostreatus) tápanyagba keverésével (6 hónapon át) kifejezett koleszterin- és trigliceridszint csökkenést eredményezett, viszonyítva a kontroll állatcsoport adataihoz. A védő HDL-lipoproteinek szintje a vérben nem csökkent a laskagomba táplálás hatására. Sőt, a genetikailag determinált magas vérkoleszterinszint esetén is jelentős (40%) koleszterinszint-csökkenés volt elérhető 7 hét alatt (Bobek és mtsai 1991). A táplálékba ekkor 4% szárított laskagombát kevertek. Inzulin-függő cukorbeteg patkányokon a laskagomba diéta (4% a táplálékban) 2 hónap alatt a vér koleszterin- és cukorszintjét 40%-kal csökkentette. (Chorvathova és mtsai, 1993).
1993 során laskagomba termőtestből készített gyógyhatású készítmény került forgalomba Csehországban és Szlovákiában, Opletal néven. Megelőző és az orvosi gyógyszeres kezelést kiegészítő szerként szedhető magas vérkoleszterinszint esetén.
Yoshioka és mtsai (Japán) 1975-ben a laskagombában (P. ostreatus) egy vízben oldódó poliszaharidot (1 – 3/ß- D – glukán) találtak, ami immunstimuláló es tumor- (daganat-) növekedést gátló hatást mutatott. Az immunrendszer (védekezőrendszer) minden élőlényben fontos szerepet játszik a betegségek, valamint a keletkező daga-natsejtek leküzdésében. A szabad gyökök keletkezése a szervezetben daganatképződéshez. reumás megbetegedésekhez, gyulladásokhoz, érelmeszesedéshez stb. vezethet. A laskagomba (P. ostreatus) vizes kivonata a C és E vitaminhoz hasonlóan antioxidans hatást, azaz szabad gyökök ellenes (gyöklekötő) hatást mutat (Filipek es Misik 1993).
Ázsiában a különböző laskagomba-fajták vérnyomáscsökkentő és daganatnövekedést gátló hatását mutatták ki állatkísérletek során (Lee és mtsai 1985).
Magyarországon a laskagomba fogyasztás nem túl nagymértékű. A lakosság egészségügyi állapota igen-igen rossz; sőt az utóbbi időben olyan vélemények is voltak olvashatók, hagy Európa legbetegebb népe vagyunk. Önmagában a laskagomba fogyasztása nem oldaná meg a kérdést, de ez is hozzájárulhatna sok ember egészségügyi állapotának javulásához, egyes betegségek megelőzéséhez. A gomba ára is igen kedvező, hisz az európai országok legtöbbjében a laskagomba ára eléri a sertéshús árát, s a csiperke (champignon) árát két-háromszorosan is meghaladja. Itt az ideje, hogy a magyar fogyasztó és a magyar piac is sokkal többre értékelje ezt a finom, ízletes gombát, mint ahogy ez ideig tette.
Dr. Kőszó Sándor
gombaszakértő
